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棉花小说网 > 诗歌散文 > bee文集  作者:bee 书号:24323  时间:2018/12/27  字数:1457 
上一章   ‮房厨的中心‬    下一章 ( → )
 从小到大,我一直把“食也”秉为心中信条,但对异的兴趣却远远没有对食物的兴趣来得坚定和持久。事实上,异也远远没有美食来得不会更改和懂得回报。

  由于有一个好老妈,又由于老妈有一手好厨艺,所以在我人生的前二十年里我幸福地在美食中徜徉,一点力气也不用多花。可惜好日子总有到头的时候,在大学被食堂活活糟蹋了几年,终于让我捱到毕业。

  毕业以后还是吃了很长时间的方便食品和快餐,真正开始“洗手做羹汤”还真是拜SARS所赐。为了健康,于是痛下决心,开始折磨自己和别人的胃。

  主席教育我们:“自己动手,丰衣足食”在烧糊了N次锅切到了M次手指之后我终于可以人模狗样的做一些勉强能吃的家常小菜,当然不能和老妈的水平相比,好歹可以哄哄自己的嘴巴。于是贪心的人又开始白发梦,梦想有一个自己的厨房。

  我梦想的厨房,首先一定要大,其次是设备一定要齐全,大到烤箱微波炉小到碎机榨汁机搅拌器总是要有那么一件两件的,然后我这个超级大厨才好施展手脚呀,不是吗?

  自从上灶以后,开始看菜谱,电视也跟着刘仪伟,学习了大量纸上谈兵的理论基础,香味都在丰富的想象力驱使下一一定位,但问题跟着来了:没有厨房。

  点心没有地方烘焙,布丁没有模子来倒,煎炖煮炸也并没有各自适合的锅,实在十分浪费我的雄才大略。而我又没有勇气和《挪威的森林》中的绿子媲美,虽然希望有完备的厨房,但又不肯牺牲其他的需求。于是连厨房,也只能在头脑里去一件件备齐了。

  我是十分喜爱吃甜食点心的人,所以炖甜品用的盅和一个烤箱实在是不能或缺。虽然我并不清楚如何操作,但我相信“实践出真知”多练几次就OK的啦。

  我要我的厨房不时传出甜香的味道,蛋糕饼干双皮,果酱油莲子羹,齐齐上阵,说不定还可以在试验过程中发现创造出新的品种新的口味来咧,嘿嘿嘿嘿。

  当然,所谓滋润滋润,还得有靓汤来助我。煲汤也是大有学问的,什么样的材料要用什么样的火候,电饭煲太快,味道还没出来就干了;高锅又不够透明,不好操作。所以还是专门炖汤的汤煲最为合适。小火煨着,不时试味加料,煲出来的汤错不了。

  甜品点心和汤,充其量也就是配角,主食还没有工具做呢。相比电饭煲来说,高锅做出来的饭比较好吃,但考虑到操作的方便,还是电饭煲来得好。偶尔的时候,或者我会想做一些北方的烙饼或者西餐中的煎排,因此一个超级不粘煎锅该粉墨登场了。

  作为厨房来讲,水和火是重要的基本元素。所以我的厨房一定要有两个以上的水龙头,水源也要充足顺畅,不要烧饭到一半发现遇上高峰,之剩下“涓涓细”而灶具,自然要先进美观安全的啦,最重要的,是要方便清理。油系统自然要完备,我可不想做一顿饭下来人也散发出一股油香。最好是免拆洗型,不然也够糟心的。

  有了这些,厨房大致也就差不多啦。但整体效果还没出来呀。前面已经说过了,我的厨房一定要宽敞,中间放一张大木桌,这样做起饭来才有广阔的战场,平时吃饭也可以直接在厨房里吃,又温馨又有生气。既然是高要求的厨房,自然是要安装整体厨房,全部采用淡灰蓝色的调,雅致而大方。而最最不能少的,是一个大冰箱,供我存放各种各样的原料,想做什么都可以啦。

  哈哈,要是有了这个厨房,我就不是纸上谈兵的秀才将军啦,完全可以把锅碗瓢盆练起来,对付我那个爱吃爱喝的大胃囊,岂不快哉?  wWW.mhUAxs.Com 
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