大唐营养师免费章节(高楼望月)第十章咸鸭蛋

书号:22728 时间:2017/9/11 字数:3633

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　其实杜诚也并不是专攻儿科，但在这时他也不会去解释，先看病人要紧。

　　病人自然是王家娘子抱着的那个叫⾖⾖的孩子，杜诚刚去看这孩子，王家娘子就

练地轻掰开儿子的嘴，方便杜诚检查。

　　⾖⾖的口里的⽪和⾆头上都有些溃烂，还长着一片片⽩膜。“是鹅口疮。”杜诚下了诊断。

　　“唐郞中也是这么说。”王家娘子点头，也不隐瞒之前看过别家郞中“不过唐郞中开的是药粉，一给⾖⾖抹上他就嫌苦，往外吐，还哭。”唐郞中的药可不便宜，但一岁大的孩子怎知心疼钱，你骂他也不管用。

　　“你这有没有喝的汤药？”一下灌下去多省事，王家娘子打的是这主意。

　　“鹅口疮确实应该是上药粉的。”杜诚实事求是的答道。

　　“那我还不如再找唐郞中继续拿药呢。”王家娘子不大⾼兴，毕竟唐郞中更让人信任。

　　“你先让杜郞中试试怎么啦？”大力娘也不大⾼兴了。

　　王家娘子不好意思再说什么，但也有些不情愿，只怕浪费钱。

　　“这样吧，我先给⾖⾖上点药粉，如果他不喜

这药粉，还是往外吐的话，这次诊金我就不收你的，如何？”杜诚想出个折中的办法。

　　“那行。”看自己没什么损失，王家娘子一口答应了。

　　杜诚给⾖⾖诊过脉，去后面捣碎些药粉拿过来，小心翼翼地给⾖⾖涂上，⾖⾖抿抿嘴，不但没吐，居然还笑了。

　　王家娘子又惊又喜，大力娘更是得意：“我就说嘛，杜郞中的医术可是这最好的。”

　　“那就先抓几帖药吧。”王家娘子下了决定。

　　“这一帖药就差不多了，饭后上药，一⽇三次，一次少许，七到十天就可以全愈。”杜诚对鹅口疮也是有经验的“请问，⾖⾖是不是爱咬手指？”

　　“对。”王家娘子点头，这个郞中是怎么知道的？

　　“那就对了，”杜诚

有成竹地微笑“他的鹅口疮就是接触了不⼲净的东西，以后注意不要让他咬手指，勤洗手，多用淡盐⽔给他漱口，就不会再复发了。”

　　看杜诚说得头头是道，王家娘子也信了七八分“这药多少钱？”她只担心价钱了。

　　“二文钱。”杜诚把价钱算给她听。

　　“什么？！”王家娘子叫了起来。

　　“你看，冰片，明雄⻩，枯矾，明⽩矾，”杜诚又再算一遍，边算边解释“我没多要钱。”

　　“不用算了，我相信你。”王家娘子拿出二文钱，其实她刚才吃惊不是嫌药价贵，而是吃惊它的便宜，同样一帖药，唐郞中那里可是二十文啊！

　　…

　　“王家娘子五天就上门致谢了，⾖⾖已经没事了。”帮罗莎丽亚洗碗时，陆氏说起这事，看儿子的目光充満了骄傲。

　　“你用什么办法让⾖⾖不吐药的？”罗莎丽亚也好奇，口腔溃疡最难受的就是上药时刺

痛了，大人都不好受，何况小孩子。

　　“这多亏了罗姑娘的帮忙。”在一旁整理柴禾的杜诚回答。

　　“我？”罗莎丽亚可不记得自己有帮忙过。

　　“罗姑娘曾经说过，食糖也有消炎的功效，还能促进伤口愈合，所以我在给⾖⾖配的雄巩梅冰散中，加⼊了研成细未的冰糖。”杜诚解释原因。

　　“这样啊。”有冰糖在，难怪孩子不再排斥上药，举一反三，这个杜诚

聪明的。

　　…

　　天气越来越热，罗莎丽亚又熬了绿⾖粥，配上腌好的咸鸭蛋，又是一道美味。

　　到未时(下午1点)以后，客人少了，罗莎丽亚等人才坐下吃午饭，吃得也是绿⾖粥配咸鸭蛋。

　　“这咸蛋真漂亮，而且每只都这么多油。”大丫看这咸鸭蛋，着实喜

“姐姐你是怎么做到的？”大丫有心求教，她已经十三岁，就快许人家了，若有一手好厨艺，到婆家后也不至于让人小瞧。

　　“这一坛鸭蛋有50个，”反正有杜诚帮她搬动，索

一次多腌了点“配上盐1斤半，花椒2钱，茴香2钱，⽩酒2两。把鸭蛋洗净，晾⼲，放⼊坛內。再把盐，花椒，茴香加⽔煮沸，放凉后加⼊⽩酒，倒⼊坛內。⽔量以刚好淹没鸭蛋为宜。坛口密封好，经20天就腌成了。”

　　“20天就可以了？”大丫再问道“我们家腌咸鸭蛋只放盐，是不是因为这样才腌不好？可不可以不放酒？”

　　“放酒是为了出油快，出油多。如果你不愿放酒，就需要多腌制一段⽇子。不过一定要加⾜食盐，而且盐⽔一定要没过鸭蛋，不然不出油。还有，不管哪种腌制方法，盛蛋的坛子都要用开⽔烫洗⼲净，这样保存时间才长。”罗莎丽亚嘱咐道。

　　女孩子们说完，杜诚才开口问道:“咸鸭蛋也可以当药材用？”

　　“正确说，是鸭蛋也用药用价值。”罗莎丽亚先纠正再解释“其实

蛋和鸭蛋成分基本上一样，不过鸭蛋质耝，而且比

蛋腥味重，所以才需要腌制，使风味更佳。但在药用价值上，两者还是有区别的。鸭蛋

甘，咸，凉。其主要功效为滋

，清热。用于

虚所致的咳嗽，咽⼲痛，以及肺胃虚热所致的口渴咳嗽。所以暑天吃咸鸭蛋，既是药补又是食补。”

　　杜诚点头记下，然后再问:“那

蛋呢？”他倒是求学心很強。

　　罗莎丽亚却卖个关子：“这个下会再说。”看杜诚隐约有些失望，她又道“不过我可以告诉你关于鸭蛋的偏方。”

　　杜诚精神一振！

　　“先煮银耳三钱，后打⼊鸭蛋一只，加⼊适量冰糖食用。治疗

虚肺燥引起的咳嗽，咽⼲口渴之症。”罗莎丽亚说道。“不过切记，鸭蛋不可和鳖⾁、李子同食。”

　　“为什么？”对‮物药‬的噤忌杜诚

知，食物却是门外汉了。

　　“鸭蛋清热，多食发冷气。李子散热，鳖⾁凉⾎，同吃的话，自然受不了。”罗莎丽亚严肃地说道，不光是‮物药‬，饮食上也得注意。

　　“

虚者可食，反过来

虚者就忌之。肺热者可食，肺寒者就忌之。”杜诚医术没⽩学，一点就透。

　　“正是。不过暑天一般人都是‮热燥‬，加上出汗多，有咸鸭蛋补充盐分，也是可取的。”罗莎丽亚解释她腌制咸鸭蛋的原因，普通人吃了是有利无害的。

　　…

　　正当杜诚边帮罗莎丽亚准备晚饭，边继续探讨医术时，一个妇人抱着个孩子哭哭啼啼来到粥铺前。

　　妇人看看众人，将视线停在杜诚⾝上，开口问道：“你就是杜郞中？”粥铺还没到用餐时间，帮忙的人里又能杜诚一个男人，其实很好认。

　　“我就是，你有事，是不是孩子…？”杜诚本来想问是不是孩子哪儿不舒服，但又想到这儿可不是医馆，随便说人孩子“有病”可不好听。

　　妇人却如同见了救星“你是杜郞中？你会治小孩⾆头的病？”

　　“是王家娘子告诉你的吧？”杜诚了然，在长安城，他总共就只给一个孩子看过⾆头，当然也治好了。

　　妇人点头：“我家小元，我家小元…”却是未语泪先流。

　　来求医看病的，哪个不痛苦，陆氏⺟子见多了，也懂得如何应对这场面。

　　那妇人在陆氏的温言劝慰和引导下，说出了儿子的病情，她姓杨，夫家姓卢，乃是三代单传，自从去年生下了小元后，家里本是喜气洋洋，小元这孩子也招人喜爱，八个月就能开口叫爹娘，听见旁人读书，不懂意思也能学上几句，任人见了都夸这孩子，将来定能考个功名，光宗耀祖。

　　卢家也是对这孩子満怀希望，哪知两个月前，小元突然不爱说话了，而且⾆头发硬，逐渐吃

都困难起来，接着哭叫也没了声音。全家慌了起来，带孩子四处求医，可一点效果也没有，原有的一点家财也花得差不多，为了能让孩子继续治病，现在不光是小元的⽗亲，连年过半百的祖⽗⺟都外出挖野菜，⼲零活。

　　附近的人虽然同情他们家，但私下都认为小元肯定是哑了，一家人更是心如刀割，发誓就是倾家

产，也要小元重新开口说话。

　　今天上午，杨氏带着小元在河边洗⾐服，碰上了王家娘子，王家娘子看小元这样也着实可怜，又想到自己儿子，便向杨氏提到了杜诚。

　　由于王家娘子家里还有吃

的孩子等着，就和她约好下午带她到杜诚的医馆，可好不容易碰上一线希望，杨氏又哪里等得起，便自己抱着孩子一路打听过来了，先找到医馆，没人，再打听，才知杜诚去了粥铺帮忙，又找了过来。

　　其实当杨氏知道杜诚一直在粥铺帮忙，而医馆却门可罗雀时，也犹豫过，这样的郞中能信吗？但一来王家娘子有例在先，二来病急

投医，实在不想放弃。

　　众人听杨氏的诉说，都过来看小元的⾆头，果然孩子半张着嘴，可隐约看见里面⾆头肿

。

　　对医术，众人里还是杜诚首屈一指，他观察病儿，再诊脉，确定了病症“这是木⾆。” 　ｗＷW.ｍＨｕAｘｓ.Ｃoｍ　

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其实杜诚也并不是专攻儿科，但在这时他也不会去解释，先看病人要紧。　　病人自然是王家娘子抱着的那个叫⾖⾖的孩子，杜诚刚去看这孩子，王家娘子就练地轻掰开儿子的嘴，方便杜诚检查。　　⾖⾖的口里的⽪和⾆头上都有些溃烂，还长着一片片⽩膜。“是鹅口疮。”杜诚下了诊断。　　“唐郞中也是这么说。”王家娘子点头，也不隐瞒之前看过别家郞中“不过唐郞中开的是药粉，一给⾖⾖抹上他就嫌苦，往外吐，还哭。”唐郞中的药可不便宜，但一岁大的孩子怎知心疼钱，你骂他也不管用。　　“你这有没有喝的汤药？”一下灌下去多省事，王家娘子打的是这主意。　　“鹅口疮确实应该是上药粉的。”杜诚实事求是的答道。　　“那我还不如再找唐郞中继续拿药呢。”王家娘子不大⾼兴，毕竟唐郞中更让人信任。　　“你先让杜郞中试试怎么啦？”大力娘也不大⾼兴了。　　王家娘子不好意思再说什么，但也有些不情愿，只怕浪费钱。　　“这样吧，我先给⾖⾖上点药粉，如果他不喜这药粉，还是往外吐的话，这次诊金我就不收你的，如何？”杜诚想出个折中的办法。　　“那行。”看自己没什么损失，王家娘子一口答应了。　　杜诚给⾖⾖诊过脉，去后面捣碎些药粉拿过来，小心翼翼地给⾖⾖涂上，⾖⾖抿抿嘴，不但没吐，居然还笑了。　　王家娘子又惊又喜，大力娘更是得意：“我就说嘛，杜郞中的医术可是这最好的。” 　　“那就先抓几帖药吧。”王家娘子下了决定。　　“这一帖药就差不多了，饭后上药，一⽇三次，一次少许，七到十天就可以全愈。”杜诚对鹅口疮也是有经验的“请问，⾖⾖是不是爱咬手指？” 　　“对。”王家娘子点头，这个郞中是怎么知道的？　　“那就对了，”杜诚有成竹地微笑“他的鹅口疮就是接触了不⼲净的东西，以后注意不要让他咬手指，勤洗手，多用淡盐⽔给他漱口，就不会再复发了。” 　　看杜诚说得头头是道，王家娘子也信了七八分“这药多少钱？”她只担心价钱了。　　“二文钱。”杜诚把价钱算给她听。　　“什么？！”王家娘子叫了起来。　　“你看，冰片，明雄⻩，枯矾，明⽩矾，”杜诚又再算一遍，边算边解释“我没多要钱。” 　　“不用算了，我相信你。”王家娘子拿出二文钱，其实她刚才吃惊不是嫌药价贵，而是吃惊它的便宜，同样一帖药，唐郞中那里可是二十文啊！　　… 　　“王家娘子五天就上门致谢了，⾖⾖已经没事了。”帮罗莎丽亚洗碗时，陆氏说起这事，看儿子的目光充満了骄傲。　　“你用什么办法让⾖⾖不吐药的？”罗莎丽亚也好奇，口腔溃疡最难受的就是上药时刺痛了，大人都不好受，何况小孩子。　　“这多亏了罗姑娘的帮忙。”在一旁整理柴禾的杜诚回答。　　“我？”罗莎丽亚可不记得自己有帮忙过。　　“罗姑娘曾经说过，食糖也有消炎的功效，还能促进伤口愈合，所以我在给⾖⾖配的雄巩梅冰散中，加⼊了研成细未的冰糖。”杜诚解释原因。　　“这样啊。”有冰糖在，难怪孩子不再排斥上药，举一反三，这个杜诚聪明的。　　… 　　天气越来越热，罗莎丽亚又熬了绿⾖粥，配上腌好的咸鸭蛋，又是一道美味。　　到未时(下午1点)以后，客人少了，罗莎丽亚等人才坐下吃午饭，吃得也是绿⾖粥配咸鸭蛋。　　“这咸蛋真漂亮，而且每只都这么多油。”大丫看这咸鸭蛋，着实喜“姐姐你是怎么做到的？”大丫有心求教，她已经十三岁，就快许人家了，若有一手好厨艺，到婆家后也不至于让人小瞧。　　“这一坛鸭蛋有50个，”反正有杜诚帮她搬动，索一次多腌了点“配上盐1斤半，花椒2钱，茴香2钱，⽩酒2两。把鸭蛋洗净，晾⼲，放⼊坛內。再把盐，花椒，茴香加⽔煮沸，放凉后加⼊⽩酒，倒⼊坛內。⽔量以刚好淹没鸭蛋为宜。坛口密封好，经20天就腌成了。” 　　“20天就可以了？”大丫再问道“我们家腌咸鸭蛋只放盐，是不是因为这样才腌不好？可不可以不放酒？” 　　“放酒是为了出油快，出油多。如果你不愿放酒，就需要多腌制一段⽇子。不过一定要加⾜食盐，而且盐⽔一定要没过鸭蛋，不然不出油。还有，不管哪种腌制方法，盛蛋的坛子都要用开⽔烫洗⼲净，这样保存时间才长。”罗莎丽亚嘱咐道。　　女孩子们说完，杜诚才开口问道:“咸鸭蛋也可以当药材用？” 　　“正确说，是鸭蛋也用药用价值。”罗莎丽亚先纠正再解释“其实蛋和鸭蛋成分基本上一样，不过鸭蛋质耝，而且比蛋腥味重，所以才需要腌制，使风味更佳。但在药用价值上，两者还是有区别的。鸭蛋甘，咸，凉。其主要功效为滋，清热。用于虚所致的咳嗽，咽⼲痛，以及肺胃虚热所致的口渴咳嗽。所以暑天吃咸鸭蛋，既是药补又是食补。” 　　杜诚点头记下，然后再问:“那蛋呢？”他倒是求学心很強。　　罗莎丽亚却卖个关子：“这个下会再说。”看杜诚隐约有些失望，她又道“不过我可以告诉你关于鸭蛋的偏方。” 　　杜诚精神一振！　　“先煮银耳三钱，后打⼊鸭蛋一只，加⼊适量冰糖食用。治疗虚肺燥引起的咳嗽，咽⼲口渴之症。”罗莎丽亚说道。“不过切记，鸭蛋不可和鳖⾁、李子同食。” 　　“为什么？”对‮物药‬的噤忌杜诚知，食物却是门外汉了。　　“鸭蛋清热，多食发冷气。李子散热，鳖⾁凉⾎，同吃的话，自然受不了。”罗莎丽亚严肃地说道，不光是‮物药‬，饮食上也得注意。　　“虚者可食，反过来虚者就忌之。肺热者可食，肺寒者就忌之。”杜诚医术没⽩学，一点就透。　　“正是。不过暑天一般人都是‮热燥‬，加上出汗多，有咸鸭蛋补充盐分，也是可取的。”罗莎丽亚解释她腌制咸鸭蛋的原因，普通人吃了是有利无害的。　　… 　　正当杜诚边帮罗莎丽亚准备晚饭，边继续探讨医术时，一个妇人抱着个孩子哭哭啼啼来到粥铺前。　　妇人看看众人，将视线停在杜诚⾝上，开口问道：“你就是杜郞中？”粥铺还没到用餐时间，帮忙的人里又能杜诚一个男人，其实很好认。　　“我就是，你有事，是不是孩子…？”杜诚本来想问是不是孩子哪儿不舒服，但又想到这儿可不是医馆，随便说人孩子“有病”可不好听。　　妇人却如同见了救星“你是杜郞中？你会治小孩⾆头的病？” 　　“是王家娘子告诉你的吧？”杜诚了然，在长安城，他总共就只给一个孩子看过⾆头，当然也治好了。　　妇人点头：“我家小元，我家小元…”却是未语泪先流。　　来求医看病的，哪个不痛苦，陆氏⺟子见多了，也懂得如何应对这场面。　　那妇人在陆氏的温言劝慰和引导下，说出了儿子的病情，她姓杨，夫家姓卢，乃是三代单传，自从去年生下了小元后，家里本是喜气洋洋，小元这孩子也招人喜爱，八个月就能开口叫爹娘，听见旁人读书，不懂意思也能学上几句，任人见了都夸这孩子，将来定能考个功名，光宗耀祖。　　卢家也是对这孩子満怀希望，哪知两个月前，小元突然不爱说话了，而且⾆头发硬，逐渐吃都困难起来，接着哭叫也没了声音。全家慌了起来，带孩子四处求医，可一点效果也没有，原有的一点家财也花得差不多，为了能让孩子继续治病，现在不光是小元的⽗亲，连年过半百的祖⽗⺟都外出挖野菜，⼲零活。　　附近的人虽然同情他们家，但私下都认为小元肯定是哑了，一家人更是心如刀割，发誓就是倾家产，也要小元重新开口说话。　　今天上午，杨氏带着小元在河边洗⾐服，碰上了王家娘子，王家娘子看小元这样也着实可怜，又想到自己儿子，便向杨氏提到了杜诚。　　由于王家娘子家里还有吃的孩子等着，就和她约好下午带她到杜诚的医馆，可好不容易碰上一线希望，杨氏又哪里等得起，便自己抱着孩子一路打听过来了，先找到医馆，没人，再打听，才知杜诚去了粥铺帮忙，又找了过来。　　其实当杨氏知道杜诚一直在粥铺帮忙，而医馆却门可罗雀时，也犹豫过，这样的郞中能信吗？但一来王家娘子有例在先，二来病急投医，实在不想放弃。　　众人听杨氏的诉说，都过来看小元的⾆头，果然孩子半张着嘴，可隐约看见里面⾆头肿。　　对医术，众人里还是杜诚首屈一指，他观察病儿，再诊脉，确定了病症“这是木⾆。” 　ｗＷW.ｍＨｕAｘｓ.Ｃoｍ